Dejligere frokost får du ikke!
Muffinsene er også gode som aftensmad.
2 æg
2 spsk minimælk
1/2 porre og/eller broccoli
3 soltørrede tomater
1/2 spsk rapsolje
4 skiver skinke
Sådan gør du:
Skær porren, de soltørrede tomater og skinken i tern. Bland det sammen med olie, æg og mælk. Hæld blandingen op i muffinsforme, skru ovnen op på 180 grader og varm muffinsene i midten af ovnen i ca. 15 min.
